لورک-رنگینک-قلیه ماهی-قلیه میگو-نون محلی-مشتک-گرده-نون زرد-شلشلک-بل بل-رشته تپک-شله خرما-مشتک جیکه ای-آب کرکو-شله گندمی-للک-لق لق-دال عدس-آلودوپیازه-اواردک-اب داغک-اشکنه-تلیت کشک-حلوا خرمایی-خاگ نماته-پکورا-سمبوسه-خورشت کدوتنبل

رنگینک

                                  (رنگینک)

 اين سفره انواع غذاها و چاشني‌هاي جنوبي از قبيل مرشوش، خبزلوص، خمير، رنگينك، خشكو، حلواي خرما، لقيمات، گرده و جريش (گبنه) را در بر گرفته بود. "مرشوش ‪ "MARSHOOSH‬ناني است بسيار نازك آغشته به روغن حيواني و سوري كه روي "تاوه"اي به قطر ‪ ۶۰‬سانتيمتر بر روي چاله‌اي از آتش كه باهيزم مي‌سوزد، پخته مي‌شود.
اين نان غذايي بسيار مقوي و حاوي فسفر زياد است و در واقع جمع بين غذاي دريايي (ماهي) و حيواني (روغن حيواني) است و دريانوردان از اين غذا بسيار استفاده مي‌كنند. "حشينه" يا "عومه ‪ "OOMEH‬از انواع ماهي خليج فارس است كه در حدود ‪۱۵‬ سانتيمتر طول و ‪ ۷۰‬گرم وزن دارد و ماده اصلي غذايي بنام "سوري" يا "موري" يا "سورو" است. سور در جنوب كشور به معناي "شور" است و "سوري" غذايي است كه از پختن آرام "حشينه" در كوزه‌اي با دهاني تنگ بنام "برمه ‪ "BERMAH‬در زير آفتاب و در طول چهار الي شش ماه به دست مي‌آيد.
سوري از غذاهاي بسيار پرطرفدار در اين منطقه است و خود نيزچاشني غذاهاي ديگر از جمله "گبنه ‪ "GEBNEH‬است. "چپاتي" ناني است كه با سرخ كردن خمير حاصل از آرد گندم در ماهيتابه به دست مي‌آيد. "خمير" ناني است كه از تركيب "سوري"، "تخم مرغ"، "زردچوبه" و "كنجد" با خميرآردگندم درتنور و با گرماي هيزم پخته مي‌شود،اين نان حدود يك سانتيمتر ضخامت دارد. "خبز لوص" ناني به قطر حدودا ‪ ۳۰‬سانتيمتر كه در گوشه‌اي از اين سفره قرار داده شده و با پهن كردن خمير روي تابه پخته مي‌شود و پس از پختن حالتي شكننده به خود مي‌گيرد. "دغل ‪ "DEGHAL‬غذايي است كه از پختن نوعي سبزي به‌نام"توله ‪ "TOOLAH‬حاصل مي‌شود كه در فصل زمستان در صحراهاي جنوب مي‌رويد.نام ديگر توله،گاگله است. انواع حلواهانيز در گوشه‌اي ديگر از سفره ميهماني غرفه مردم شناسي منطقه عسلويه توسط اعضاي انجمن انديشه ورزان برنا چيده شده است. "خبيصه" نوعي از حلوا است كه از آرد گندم به دست مي‌آيد و زن جنوبي آن را بعد از بارش باران و به شكرانه آن مي‌پزد، عصيده و مزروده نيز دو نوع ديگر از حلوا است. "ممروسه ‪ "MAMROSAH‬و "امدبس ‪ "EMDABBAS‬از انواع حلواي جنوب به حساب مي‌آيند كه ماده اصلي آنها خرما است. "امجزر ‪ "EMJAZZAR‬غذايي است كه با نصف كردن خرماي نرسيده به‌نام "بسر ‪ "BESER‬و انداختن آن در شيره خرما تهيه مي‌شود، بسيار مقوي و خوشمزه است و معمولا آن را با نان مي‌خورند.
"بسال ‪ "BESAL‬مجموعه‌اي تسبيح مانند است كه با عبور دادن نخ از "بسر" هاي آب پز شده به دست مي‌آيد. براي تهيه "رنگينك"، آرد را در روغن سرخ مي‌كنند و با شكر فراوان روي رطب‌هايي كه هسته آنها جدا شده و در بشقاب چيده شده است، مي‌ريزند و آن را با دارچين تزيين مي‌كنند. "هريسه ‪ "HARISAH‬و "پليله ‪ "PALILAH‬نيز دو نوع حليم است، هريسه از پختن گندم و تركيب آن با گوشت مرغ يا گوسفند پخته حاصل مي‌شود و پليله از تركيب "للك ‪ "LALAK‬يا همان گندم خرد شده توسط آسياب محلي و حشينه يا ماهي به دست مي‌آيد.

"ريشتا" يا "رشته" غذايي است كه از پختن خميري كه بوسيله دستگاه رشته رشته شده است تهيه مي‌شود و آن را بيشتر به همراه انواع ماهي مي‌پزند